Springfield Estate
Springfield Estate
남아프리카 공화국 로버트슨(Robertson)에 위치한 스프링필드 에스테이트(Springfield Estate)는 1688년 프랑스에서 종교박해를 피해 이주한 위그노족 선대에 의해 설립되었으며, 현재 6대 자손에 의해 운영되고 있는 전통의 와이너리 입니다.
프랑스에서 건너온 그들의 위그노 조상들이 그랬던 것처럼 전통적인 방법으로 인간과 기술의 간섭을 최소화 한 와인 생산을 지향하고 있습니다. 그래서 그들이 출시한 와인은 생산자 자신의 만족감과 자신감이 고스란히 담겨있으며 모든 와인 병마다 고유번호를 매기고 명예를 걸고 만들었다는 의미의 “Made on Honour” 스티커를 붙여서 출시 합니다.
스프링필드 떼루아의 가장 큰 특징은 바위와 석회질이 도드라지는 토양이지만 그밖에도 모래가 많은 토양도 있고, 부르고뉴와 르와르 지역과 유사한 기후 등 다양한 토양과 기후조건을 가지고 있어 정말 특별한 떼루아를 느낄 수 있습니다.
Robertson
남아공 Western Cape의 브리드 리버 밸리(Breede River Valley)에 위치한 로버트슨(Robertson) 와인 산지는 여름에는 덥고 건조한 편이며 겨울에는 춥고 년중 내내 일교차가 심합니다. 큰 일교차는 포도를 알맞게 익히면서도 충분한 휴식을 반복하게 하여 복합미를 더하는데 큰 도움을 줍니다.
브리드 리버 밸리는 오랜 과거에는 고요한 바다에 잠긴 Bokkeveld Soil이 주로 염분과 미네랄이 풍부했던 곳이며 테이블마운틴을 이루는 Cape Fold Mountains에 둘러싸여 과거 큰 강이 흐르던 곳으로 석회질들이 녹아 흘러 오랜 기간 퇴적되었고 크고 작은 자갈들과 점토의 성상이 고르게 분포되어 있습니다.
연평균 400mm의 적은 강수량을 가지고 있어 관개 시스템을 활용하기도 합니다. 하지만 인도양에서 불어오는 바람과 안개가 포도밭을 서늘하게 만들어주어 포도 재배에 좋은 환경을 가지고 있습니다.
Wines of South Africa
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