Cool climate Chenin blanc으로 Elgin에서 Walker Bay로 가는 길목에 위치한 서늘한 해양성 기후 지역인 Bot River의 떼루아를 고스란히 표현하고 포도의 purity를 그대로 담은 드라이하고 후레쉬한 Unwooded 슈냉블랑.
Viticulture & Vinification
신선도를 유지하기 위해 이른 새벽에 포도를 수확하여 일부는 콘크리트통에, 나머지는 스테인레스통에 나누어 천천히 저온발효를 한 후 블렌딩한 후 별도의 오크 숙성 없이 6개월 이상 효모찌꺼기를 거르지 않은 채 숙성을 거쳐 복합미를 주었습니다.
Tasting Note
당도: Dry / 산도: High / 알코올: 12.44% / 바디: M
푸른 사과, 라임 등 시트러스, 서양배, 파인애플, 구아바 등의 열대과일이 후레쉬하고 산뜻한 느낌을 주며 밸런스가 잘 잡힌 높은 산도가 튀지 않는 처음부터 피니쉬까지 산뜻한 느낌의 슈냉블랑.
해산물, 조개 등 갑각류, 스파이시한 타이요리나 커리 등의 인도요리 뿐 만 아니라 한식과도 매우 잘 어울리며, 와인 자체만으로도 즐기기 좋은 와인
Cool climate Chenin blanc으로 Elgin에서 Walker Bay로 가는 길목에 위치한 서늘한 해양성 기후 지역인 Bot River의 떼루아를 고스란히 표현하고 포도의 purity를 그대로 담은 드라이하고 후레쉬한 Unwooded 슈냉블랑.
Viticulture & Vinification
신선도를 유지하기 위해 이른 새벽에 포도를 수확하여 일부는 콘크리트통에, 나머지는 스테인레스통에 나누어 천천히 저온발효를 한 후 블렌딩한 후 별도의 오크 숙성 없이 6개월 이상 효모찌꺼기를 거르지 않은 채 숙성을 거쳐 복합미를 주었습니다.
Tasting Note
당도: Dry / 산도: High / 알코올: 12.44% / 바디: M
푸른 사과, 라임 등 시트러스, 서양배, 파인애플, 구아바 등의 열대과일이 후레쉬하고 산뜻한 느낌을 주며 밸런스가 잘 잡힌 높은 산도가 튀지 않는 처음부터 피니쉬까지 산뜻한 느낌의 슈냉블랑.
해산물, 조개 등 갑각류, 스파이시한 타이요리나 커리 등의 인도요리 뿐 만 아니라 한식과도 매우 잘 어울리며, 와인 자체만으로도 즐기기 좋은 와인
