Beaumont Pinotage
Jancis Robinson 여사가 극찬한 피노타지. Cool Climate의 47년된 Old Vine과 어린 포도나무가 조화를 이뤄 농축되고 부드러우며 신선한 밸런스의 피노타지
원산지 남아프리카공화국
제조사 Beaumont
브랜드 Beaumont
주류의 통신판매 신고에 따른 명령위임고시 Viticulture & Vinification
피노타지 포도의 80%는 47년 수령의 올드 바인에서 나오고, 나머지 20%는 어린(25년 수령) 포도나무에서 수확합니다. 이는 과실의 농충미와 신선함을 모두 확보하기 위함입니다.
서늘한 보트 리버의 피노타지는 스텔렌보쉬 내륙의 피노타지와 사뭇 다른 캐릭터를 지닙니다. 산도가 더 높고 더 늦게 수확합니다.
손수확 후 으깨진 포도는 뚜껑이 없는 콘크리트 발효조에서 껍질과 함께 발효가 진행됩니다.
콘크리트는 열 변화가 적고 내구성이 좋으며 산소 투과율이 낮아 산화의 위험이 적은 장점이 있습니다. 그래서 현재까지도 보르도의 페트뤼스같은 최고의 와이너리에서 콘크리트 발효조를 사용하고 있는 것이죠.
하루에 3~4번씩 펀치다운을 거친 후, 발효가 끝난 와인은 프랑스산 오크통 (25% New)에서 18개월을 보낸 뒤 탱크에서 추가로 8개월을 숙성하였습니다.
Tasting Note
당도: Dry / 산도: M / 알코올: 13.1% / 바디: Medium
잰시스 로빈슨은 보몬트 피노타지 2011을 시음하고 “인생에 가장 맛있었던 피노타지 중의 하나”라며 극찬했습니다.
테이스팅을 해보면 그 말이 결코 과장이 아님을 단번에 알 수 있습니다. 매우 잘 익은 라즈베리 향이 와인의 중심을 이룹니다.
오크의 고소한 바닐라 향은 결코 과하지 않고 특유의 모카향과 하나가 됩니다. 특히 서늘한 지역에서 재배된 만큼 신선한 산도가 와인의 무게를 덜어줍니다.
자칫 둔해질 수 있는 와인을 엣지있게 만들어준 것은 바로 보트 리버 지역 특유의 높은 산도입니다.
입안에서 쌉싸름한 커피 향이 맴돕니다. 조밀조밀한 타닌이 입체감 있는 여운을 만들어 줍니다. 지금 마셔도 좋고 8~15년은 거뜬히 버틸 수 있는 와인입니다.
배송안내 (주류를 제외한 제품에 한하여 배송 가능합니다. 주류구매는 케이프밸리와인 하남미사 전시장을 직접 방문하시거나 카카오톡채널 capevalley_wine 을 통해 스마트오더 주문 후 하남미사 전시장에서 신분증 지참 후 픽업 가능합니다.)
배송 지역 | 대한민국 전지역
배송비 | 2,500원 (45,000원 이상 결제시 무료배송)
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Viticulture & Vinification
피노타지 포도의 80%는 47년 수령의 올드 바인에서 나오고, 나머지 20%는 어린(25년 수령) 포도나무에서 수확합니다. 이는 과실의 농충미와 신선함을 모두 확보하기 위함입니다.
서늘한 보트 리버의 피노타지는 스텔렌보쉬 내륙의 피노타지와 사뭇 다른 캐릭터를 지닙니다. 산도가 더 높고 더 늦게 수확합니다.
손수확 후 으깨진 포도는 뚜껑이 없는 콘크리트 발효조에서 껍질과 함께 발효가 진행됩니다.
콘크리트는 열 변화가 적고 내구성이 좋으며 산소 투과율이 낮아 산화의 위험이 적은 장점이 있습니다. 그래서 현재까지도 보르도의 페트뤼스같은 최고의 와이너리에서 콘크리트 발효조를 사용하고 있는 것이죠.
하루에 3~4번씩 펀치다운을 거친 후, 발효가 끝난 와인은 프랑스산 오크통 (25% New)에서 18개월을 보낸 뒤 탱크에서 추가로 8개월을 숙성하였습니다.
Tasting Note
당도: Dry / 산도: M / 알코올: 13.1% / 바디: Medium
잰시스 로빈슨은 보몬트 피노타지 2011을 시음하고 “인생에 가장 맛있었던 피노타지 중의 하나”라며 극찬했습니다.
테이스팅을 해보면 그 말이 결코 과장이 아님을 단번에 알 수 있습니다. 매우 잘 익은 라즈베리 향이 와인의 중심을 이룹니다.
오크의 고소한 바닐라 향은 결코 과하지 않고 특유의 모카향과 하나가 됩니다. 특히 서늘한 지역에서 재배된 만큼 신선한 산도가 와인의 무게를 덜어줍니다.
자칫 둔해질 수 있는 와인을 엣지있게 만들어준 것은 바로 보트 리버 지역 특유의 높은 산도입니다.
입안에서 쌉싸름한 커피 향이 맴돕니다. 조밀조밀한 타닌이 입체감 있는 여운을 만들어 줍니다. 지금 마셔도 좋고 8~15년은 거뜬히 버틸 수 있는 와인입니다.
배송안내 (주류를 제외한 제품에 한하여 배송 가능합니다. 주류구매는 케이프밸리와인 하남미사 전시장을 직접 방문하시거나 카카오톡채널 capevalley_wine 을 통해 스마트오더 주문 후 하남미사 전시장에서 신분증 지참 후 픽업 가능합니다.)
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